本文關(guān)鍵詞：建立新型的高校酒店管理專業(yè)實習教學模式，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

廣東技術(shù)師范學院學報 of Nomlal 2007年第4期 Joumal GuangdongPolytechnicUniversity No．4，2007 建立新型的高校酒店管理專業(yè)實習教學模式 英 黃 廣東技術(shù)師范學院工業(yè)實訓中心，廣東廣州501665 摘要：酒店管理專業(yè)是近幾年來高校教育中發(fā)展較快的專業(yè)之一。與其他文科專業(yè)相比，酒店管理專業(yè)的教學特點 在于其實踐性。然而，從目前諸多高校酒店管理專業(yè)教學情況來看，其實踐環(huán)節(jié)出現(xiàn)了許多不和諧因素。針對這種情況，高 校應該創(chuàng)立一種新的酒店管理專業(yè)實習教學模式。根據(jù)當前酒店用人政策與專業(yè)實習目標之間的沖突，論述了建立新型 實習教學模式的意義、建立該模式的原則和具體方法。 關(guān)鍵詞：酒店；實習；基地；人才培養(yǎng)；教學模式 中圖分類號：G43 文獻標識碼：A 文章編號：1672―402X 2007 04一O103一04 酒店生產(chǎn)實習是高等院校酒店管理專業(yè)實踐教學 兩三個月實習期的實習生。酒店認為花費了大量的精 環(huán)節(jié)的重要組成部分，是培養(yǎng)學生專業(yè)意識，提高學生 力、人力去培養(yǎng)實習生，就應該是使用更長的時間，這 專業(yè)技能，加強理論與實踐相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)。隨著旅 樣才能產(chǎn)生良好的用人效應。兩三個月可能正是這些 游院校與旅游酒店的不斷增加，如何培養(yǎng)適應新形勢 新人剛能獨立工作的時候，這時就離開，部門只能重新 要求的酒店管理專業(yè)人才，成為大家共同關(guān)心的一個 培養(yǎng)接班者，這無形之中增大了運營的成本。另

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