發(fā)布時間：2017-09-20 11:23

  本文關(guān)鍵詞：我國食品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理現(xiàn)狀調(diào)查與分析

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【摘要】：本文采取實地調(diào)研、訪談和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法,以435份有效調(diào)查問卷為基礎(chǔ),概略分析了調(diào)研樣本企業(yè)的基本特征,詳細分析了被調(diào)查企業(yè)食品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理基本情況。調(diào)查結(jié)果顯示,約85%被調(diào)查企業(yè)的供應(yīng)鏈風(fēng)險管理狀況處于初級階段或發(fā)展完善階段,約45%被調(diào)查企業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理水平僅為"一般"、"較差"或"很差"的水平;約20%被調(diào)查企業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的效果評價為"一般"、"不太明顯"和"基本沒有"。本文研究說明我國食品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理現(xiàn)狀還不能令人滿意,食品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理水平還有很大的提升空間,食品企業(yè)應(yīng)從制度建設(shè)、文化建設(shè)、合作伙伴協(xié)同等層面加強食品供應(yīng)鏈風(fēng)險管理。
【作者單位】： 北京物資學(xué)院商學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 食品安全 風(fēng)險管理 現(xiàn)狀
【基金】：國家社會科學(xué)基金項目“基于行為視角的食品供應(yīng)鏈風(fēng)險形成微觀機理和防控機制研究”(13BGL062)
【分類號】：F274;F426.82
【正文快照】： 一、引言(一)調(diào)查背景。食品安全直接關(guān)系到消費者的身體健康和社會經(jīng)濟的有序發(fā)展,是當(dāng)前全球關(guān)注的重點問題和面臨的共同挑戰(zhàn)。近年來在全社會的共同治理下,我國食品安全問題得到一定程度的緩解。根據(jù)《中國食品安全發(fā)展報告2013》,2006~2012年,我國食品風(fēng)險總值呈明顯下行

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本文編號：887759