本文關(guān)鍵詞：HACCP驅(qū)動的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品全供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制

  更多相關(guān)文章： HACCP 生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品 全供應(yīng)鏈

【摘要】：危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)驅(qū)動下的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品全供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制模式可利用企業(yè)有限的關(guān)聯(lián)資源,投入到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全控制最需要和最有效的環(huán)節(jié),將可能發(fā)生的安全危害消除在從原材料到消費終端全供應(yīng)鏈管控中,最終實現(xiàn)全供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制。介紹了HACCP體系與全供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制的有關(guān)理論,并對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全控制水平進行建模分析。結(jié)果表明,HACCP驅(qū)動下的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品全供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制可有效管控從原材料到消費終端的安全危害,提高全供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制水平。
【作者單位】： 桂林理工大學(xué)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： HACCP 生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品 全供應(yīng)鏈
【基金】：廣西哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃研究課題(編號:11FGL031) 廣西學(xué)位與研究生教育改革與發(fā)展專項研究課題(編號:201110596R06)
【分類號】：TS201.6
【正文快照】： 隨著“毒奶粉”“毒大米”“硫磺姜”等食品安全事故的發(fā)生,人們對食品安全越來越重視。農(nóng)產(chǎn)品是食品的重要組成部分,人們對農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量安全要求也越來越嚴(yán)格。因此,加強農(nóng)產(chǎn)品及其加工品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理對于我國經(jīng)濟和社會發(fā)展有重要影響。本研究通過將HACCP體

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【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

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4 陳t熇，

本文編號：743743