本文關(guān)鍵詞：K公司食品原料供應(yīng)商質(zhì)量管理改善研究

  更多相關(guān)文章： 供應(yīng)鏈 供應(yīng)商 質(zhì)量管理 食品原料 層次分析法

【摘要】：食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),食品質(zhì)量安全狀況是反映一個國家經(jīng)濟發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量水平的重要標(biāo)志。從蘇丹紅、三聚氰胺、塑化劑到福喜事件,近年來食品質(zhì)量安全事件頻頻爆發(fā),深深觸動了企業(yè)、消費者和政府監(jiān)督部門的心弦。為什么很多知名品牌都陷入質(zhì)量安全風(fēng)波呢?答案很明確,供應(yīng)鏈的源頭—供應(yīng)商的質(zhì)量管理出現(xiàn)了問題。供應(yīng)商對企業(yè)的發(fā)展起著十分重要的作用,尤其是目前我國的食品行業(yè)水平參差不齊,集中度不高,食品原料供應(yīng)商質(zhì)量管理難度較大,對源頭的質(zhì)量安全管理強度需加深。K公司是一家從事中草藥健康產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的大型港資直銷企業(yè)。目前面臨著潛在競爭者、行業(yè)競爭者的強大競爭壓力,K公司要在日益激烈的競爭環(huán)境中求生存、求發(fā)展,需從供應(yīng)商管理著手,提升供應(yīng)商質(zhì)量水平保證原材料質(zhì)量從而滿足企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量要求,才能在激烈的競爭中取得長足發(fā)展、立于不敗之地。本文以K公司為研究對象,基于食品行業(yè)質(zhì)量安全重要性的背景,重點研究食品原料供應(yīng)商質(zhì)量管理方法的優(yōu)化。首先綜述供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理、供應(yīng)商質(zhì)量管理和績效評價等相關(guān)理論及研究技術(shù)路線;然后介紹K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理現(xiàn)狀及闡述存在的問題;通過波特五力模型、PEST綜合分析,導(dǎo)出K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理策略關(guān)注點;通過魚骨圖、折線圖、直方圖及SPC對供應(yīng)商質(zhì)量管理存在的問題進行分析診斷;再結(jié)合供應(yīng)商A、B、C分類法,供應(yīng)商質(zhì)量發(fā)展水平提升法(如:二方審核),質(zhì)量績效評定方法-層次分析法(AHP)對現(xiàn)有流程進行優(yōu)化分析,從而提出供應(yīng)商質(zhì)量管理方法的優(yōu)化方案;最后對優(yōu)化方案的實施進行說明,并對新的供應(yīng)商質(zhì)量管理流程的效果進行實踐評價。該研究從實踐出發(fā),通過優(yōu)化后的供應(yīng)商質(zhì)量管理方法,并結(jié)合團隊建設(shè)、制度配套、質(zhì)量信息系統(tǒng)(QMS)及人才培養(yǎng)等保障措施,使K公司供應(yīng)商質(zhì)量分級符合率、到貨合格率及顧客投訴率等質(zhì)量績效水平得以改善提升。
【關(guān)鍵詞】：供應(yīng)鏈 供應(yīng)商 質(zhì)量管理 食品原料 層次分析法
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F274;F426.82
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第一章 緒論11-18
• 1.1 研究背景和意義11-12
• 1.1.1 研究背景11-12
• 1.1.2 研究意義12
• 1.2 文獻綜述12-16
• 1.2.1 供應(yīng)鏈管理12-13
• 1.2.2 質(zhì)量管理13-14
• 1.2.3 供應(yīng)商質(zhì)量管理14-15
• 1.2.4 供應(yīng)商質(zhì)量績效評價15-16
• 1.3 研究方法及技術(shù)路線16-18
• 1.3.1 研究方法16
• 1.3.2 研究技術(shù)路線16-18
• 第二章 K公司的供應(yīng)商質(zhì)量管理現(xiàn)狀18-26
• 2.1 K公司概況18-19
• 2.2 K公司供應(yīng)商管理現(xiàn)狀19-21
• 2.2.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理架構(gòu)19-20
• 2.2.2 供應(yīng)商及食品原料分類20
• 2.2.3 供應(yīng)商供貨運作流程20-21
• 2.3 供應(yīng)商質(zhì)量管理存在問題21-25
• 2.3.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理流程不健全21-24
• 2.3.2 供應(yīng)商質(zhì)量管理能力參差不齊24
• 2.3.3 供應(yīng)商質(zhì)量績效偏低24-25
• 2.4 本章小結(jié)25-26
• 第三章 K公司的供應(yīng)商質(zhì)量管理診斷與問題分析26-35
• 3.1 K公司的競爭地位分析26-27
• 3.2 K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理策略診斷27-29
• 3.2.1 現(xiàn)在面貌分析27-28
• 3.2.2 外在環(huán)境PEST分析28
• 3.2.3 內(nèi)在變數(shù)分析28-29
• 3.2.4 策略綜合診斷29
• 3.3 K公司供應(yīng)商質(zhì)量管理問題分析29-34
• 3.3.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理流程問題分析29-30
• 3.3.2 供應(yīng)商質(zhì)量管理能力問題分析30-32
• 3.3.3 供應(yīng)商質(zhì)量績效問題分析32-34
• 3.4 本章小結(jié)34-35
• 第四章 供應(yīng)商質(zhì)量管理改善方案35-51
• 4.1 供應(yīng)商質(zhì)量管理流程的改善35-40
• 4.1.1 供應(yīng)商分類管理方法35-37
• 4.1.2 供應(yīng)商甄選流程改善37-39
• 4.1.3 供應(yīng)商供貨過程質(zhì)量管理方法改善39-40
• 4.2 供應(yīng)商質(zhì)量管理能力的改善40-44
• 4.2.1 國外生產(chǎn)型供應(yīng)商質(zhì)量管理能力改善40-41
• 4.2.2 國內(nèi)生產(chǎn)型供應(yīng)商質(zhì)量管理能力改善41-43
• 4.2.3 國內(nèi)貿(mào)易型供應(yīng)商質(zhì)量管理能力改善43-44
• 4.3 供應(yīng)商選擇與績效評價改善44-49
• 4.3.1 供應(yīng)商質(zhì)量績效評價方法44-45
• 4.3.2 供應(yīng)商質(zhì)量績效評價方法應(yīng)用45-48
• 4.3.3 供應(yīng)商質(zhì)量績效評價結(jié)果的反饋與應(yīng)用48-49
• 4.4 本章小結(jié)49-51
• 第五章 供應(yīng)商質(zhì)量管理改善方案的實施51-60
• 5.1 實施保障措施51-56
• 5.1.1 建立供應(yīng)商質(zhì)量管理團隊51-52
• 5.1.2 建立配套制度52-53
• 5.1.3 建立質(zhì)量信息系統(tǒng)53-55
• 5.1.4 人員能力的培養(yǎng)55-56
• 5.2 實施效果的分析56-60
• 5.2.1 供應(yīng)商分級符合率57
• 5.2.2 供應(yīng)商到貨合格率57-59
• 5.2.3 食品顧客投訴率59-60
• 結(jié)論60-61
• 參考文獻61-63
• 攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果63-64
• 致謝64-65
• 附件65

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 郭秀梅;國有企業(yè)質(zhì)量管理重在務(wù)實[J];機械管理開發(fā);2001年S1期

2 陳達;中外質(zhì)量管理之比較的研究[J];輕工標(biāo)準與質(zhì)量;2001年04期

3 陳文武;;質(zhì)量管理要嚴字當(dāng)頭[J];福建質(zhì)量管理;2001年01期

4 郭慶立;華一公司順利通過2000版ISO9001質(zhì)量管理體系認證[J];輕工機械;2003年02期

5 薛福連;日本質(zhì)量管理的特點[J];城市質(zhì)量監(jiān)督;2003年06期

6 張建勇,張莉萍;探尋企業(yè)發(fā)展的源泉 全面提升企業(yè)質(zhì)量管理水平[J];冶金標(biāo)準化與質(zhì)量;2003年06期

7 ;中國食品質(zhì)量管理面臨的形勢與對策[J];食品工業(yè)科技;2004年01期

8 張根保;質(zhì)量管理新進展:數(shù)字化質(zhì)量管理系統(tǒng)[J];四川兵工學(xué)報;2004年03期

9 ;中國工程咨詢協(xié)會成立新一屆質(zhì)量管理委員會[J];中國工程咨詢;2004年08期

10 楊懷林;淺議企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立和運行[J];特鋼技術(shù);2005年01期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 胡憲明;;21世紀企業(yè)質(zhì)量管理特點分析[A];加入WTO和中國科技與可持續(xù)發(fā)展——挑戰(zhàn)與機遇、責(zé)任和對策（上冊）[C];2002年

2 葉茂;;企業(yè)全面質(zhì)量管理[A];2007海南機械科技論壇論文集[C];2007年

3 林德帥;李志音;;淺看企業(yè)質(zhì)量管理與經(jīng)濟效益[A];第四屆十三省區(qū)市機械工程學(xué)會科技論壇暨2008海南機械科技論壇論文集[C];2008年

4 張培江;;加強企業(yè)質(zhì)量管理,促進質(zhì)量效益持續(xù)提高[A];面向21世紀的科技進步與社會經(jīng)濟發(fā)展（下冊）[C];1999年

5 林興耀;;21世紀我國企業(yè)質(zhì)量管理面臨的新挑戰(zhàn)及其對策[A];新世紀 新機遇 新挑戰(zhàn)——知識創(chuàng)新和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（上冊）[C];2001年

6 王建衛(wèi);;施工企業(yè)建立和實施質(zhì)量管理體系的八忌[A];河南省建筑業(yè)行業(yè)優(yōu)秀論文集(2007)[C];2007年

7 李靜;李錚;梁彥美;;淺談質(zhì)量管理體系在企業(yè)中的作用[A];土木建筑學(xué)術(shù)文庫（第9卷）[C];2008年

8 喬亮;耿建偉;;項目施工中的質(zhì)量管理[A];土木建筑學(xué)術(shù)文庫（第8卷）[C];2007年

9 李家鑫;盧芳;;質(zhì)量管理是發(fā)展優(yōu)撫醫(yī)院的基本手段[A];慶祝中國民政康復(fù)醫(yī)學(xué)會成立十周年醫(yī)院管理改革與發(fā)展研討會論文專集[C];1995年

10 李文鳳;王曉華;;淺談消毒供應(yīng)室的質(zhì)量管理[A];2013年河南省醫(yī)院消毒供應(yīng)中心（室）規(guī)范化建設(shè)與管理學(xué)術(shù)會議論文集[C];2013年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 李倫;未來企業(yè)質(zhì)量管理[N];中國航空報;2000年

2 通訊員 呂作璐;武漢開發(fā)區(qū)管委會推行ISO9001質(zhì)量管理體系[N];湖北日報;2007年

3 崔鵬森;山東質(zhì)量管理顯成效[N];中國郵政報;2004年

4 ;質(zhì)量管理 任重道遠[N];中國食品質(zhì)量報;2000年

5 翟編;21世紀的企業(yè)質(zhì)量管理[N];中國航空報;2001年

6 李京苑;培育品質(zhì)[N];中國航天報;2000年

7 聞宗;把“質(zhì)量管理”引入教育[N];中國教育報;2005年

8 四川省獸藥監(jiān)察所 謝青;關(guān)注質(zhì)量管理的組織保障體系[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2005年

9 本報記者 甄書秀;用六西格瑪?shù)囊笞鍪虑閇N];中國質(zhì)量報;2005年

10 張宗清;企業(yè)質(zhì)量管理重在有序[N];經(jīng)理日報;2005年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 隋麗輝;企業(yè)綠色質(zhì)量管理體系的構(gòu)建與過程控制研究[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2007年

2 于家太;中小學(xué)質(zhì)量管理研究[D];華東師范大學(xué);2005年

3 趙玉忠;我國制造業(yè)質(zhì)量管理影響要素分析與評價[D];天津大學(xué);2009年

4 楊靜萍;鋼鐵制造業(yè)集成化生產(chǎn)質(zhì)量管理方法研究[D];大連理工大學(xué);2009年

5 李江蛟;企業(yè)質(zhì)量管理體系拓展和深化的研究[D];南京理工大學(xué);2007年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 王晶樸;上畛子區(qū)域探井測井項目質(zhì)量管理研究[D];西安石油大學(xué);2015年

2 彭戰(zhàn)領(lǐng);延長石油EPC石化工程項目質(zhì)量管理研究[D];西安石油大學(xué);2015年

3 孫偉;SG乳業(yè)公司質(zhì)量管理的改進研究[D];哈爾濱理工大學(xué);2014年

4 呂玉平;卡特青州(CQL)質(zhì)量管理與控制體系優(yōu)化研究[D];大連海事大學(xué);2015年

5 高巖松;C公司IRIS質(zhì)量管理體系重建研究[D];西南交通大學(xué);2015年

6 李忠;創(chuàng)芯公司集成電路廠房項目的質(zhì)量管理研究[D];蘭州大學(xué);2015年

7 田國忠;寧夏GF公司質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀分析及改進對策研究[D];寧夏大學(xué);2015年

8 張璞;汽車零部件供應(yīng)商WS企業(yè)質(zhì)量管理研究[D];首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué);2015年

9 王哲;配電網(wǎng)技改項目質(zhì)量管理研究[D];華北電力大學(xué);2015年

10 閆冬;哈密南~鄭州±800kV特高壓直流輸電線路工程質(zhì)量控制研究[D];華北電力大學(xué);2015年

，

本文編號：676001