本文關(guān)鍵詞：高校餐飲服務(wù)供應(yīng)鏈的構(gòu)建及管理

  更多相關(guān)文章： 高校餐飲 服務(wù)供應(yīng)鏈 管理

【摘要】：本文通過對(duì)高校餐飲業(yè)現(xiàn)有的問題以及其產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析,針對(duì)目前高校餐飲業(yè)的現(xiàn)狀,提出并構(gòu)建了高校餐飲服務(wù)供應(yīng)鏈,并詳細(xì)闡述了整個(gè)供應(yīng)鏈的管理辦法,并以此來解決高校餐飲業(yè)現(xiàn)有問題。
【作者單位】： 湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 高校餐飲 服務(wù)供應(yīng)鏈 管理
【分類號(hào)】：F719.3;F274
【正文快照】： 高校學(xué)生食堂是學(xué)校后勤工作的重中之重,肩負(fù)著高校穩(wěn)定的重任。近幾年來大量的學(xué)校飲食工作的管理者與經(jīng)營(yíng)者,對(duì)學(xué)校食堂在市場(chǎng)運(yùn)作條件下如何繼續(xù)堅(jiān)持公益性服務(wù)進(jìn)行了積極探索,積累了大量經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),在改善飲食服務(wù),提高飲食質(zhì)量以及降低成本等方面起到了積極的促進(jìn)作用。

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 黃曉達(dá);劉永濤;司淑新;;基于大規(guī)模定制的高校餐飲經(jīng)營(yíng)新模式構(gòu)想[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì);2008年06期

2 唐華山;秦海波;;供應(yīng)鏈環(huán)境下的高校餐飲業(yè)供應(yīng)商管理研究[J];湘潭師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2009年04期

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前4條

1 沈新建;;高校餐飲服務(wù)社會(huì)化改革研究[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì);2009年10期

2 王夢(mèng)凡;王薇;;基于互聯(lián)網(wǎng)的高校特色訂餐服務(wù)模式探討[J];科技創(chuàng)業(yè)月刊;2011年02期

3 郭順堂;劉賀;;中央廚房——中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)極[J];食品科技;2013年03期

4 季中善;;淺談新時(shí)期如何提高高校餐飲服務(wù)意識(shí)[J];中國(guó)職工教育;2013年04期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 鄧忍;L公司供應(yīng)商管理研究[D];南京理工大學(xué);2010年

2 秦義;C餐飲公司供應(yīng)商管理研究[D];南京理工大學(xué);2010年

3 李震清;高校餐飲企業(yè)調(diào)查分析與對(duì)策研究[D];西南交通大學(xué);2011年

4 吳穎;基于供應(yīng)鏈的A餐飲連鎖采購(gòu)管理研究[D];蘇州大學(xué);2011年

5 韓偉;內(nèi)蒙古高校餐飲業(yè)發(fā)展研究[D];內(nèi)蒙古師范大學(xué);2010年

6 崔樹卿;組織模型及組織發(fā)展影響因素研究[D];河北科技大學(xué);2012年

7 曹磊;云南中醫(yī)學(xué)院學(xué)生食堂管理創(chuàng)新的思路、方法和途徑研究[D];昆明理工大學(xué);2013年

8 馮迎春;高校后勤餐飲存貨管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)[D];浙江工業(yè)大學(xué);2013年

9 李欣;GS大學(xué)餐飲企業(yè)的采購(gòu)管理優(yōu)化研究[D];華南理工大學(xué);2013年

10 劉國(guó)民;基于供應(yīng)鏈管理的Y高校餐飲采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)研究[D];南京郵電大學(xué);2012年

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前8條

1 周桂芬;;大學(xué)生“消費(fèi)潮汐”背后的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷[J];成功營(yíng)銷;2008年01期

2 陳濱;供應(yīng)鏈與利潤(rùn)——如何構(gòu)建飯店供應(yīng)鏈體系[J];飯店現(xiàn)代化;2004年02期

3 陳覺;從大批量生產(chǎn)到大批量定制——對(duì)后麥當(dāng)勞時(shí)代中式餐飲運(yùn)營(yíng)模式的思考[J];桂林旅游高等�？茖W(xué)校學(xué)報(bào);2005年04期

4 朱元祥;許繼忠;;高校餐飲供應(yīng)鏈管理初探[J];經(jīng)濟(jì)師;2007年01期

5 韓世蓮;;帶時(shí)間窗的多目標(biāo)配送線路選擇問題的目標(biāo)規(guī)劃模型[J];物流技術(shù);2008年01期

6 黃燕奕;王安民;;供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的戰(zhàn)略性供應(yīng)商選擇[J];西安電子科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2007年04期

7 韓九林;諸葛偉;;供應(yīng)商績(jī)效提高的關(guān)鍵因素研究[J];現(xiàn)代商業(yè);2007年21期

8 張英姿;現(xiàn)代酒店管理的新思路——基于供應(yīng)鏈管理的觀點(diǎn)[J];雁北師范學(xué)院學(xué)報(bào);2004年01期

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 張慶;;高校餐飲供應(yīng)鏈管理研究[J];才智;2009年31期

2 張文基;;運(yùn)用“三自”理念 調(diào)動(dòng)員工的積極性[J];經(jīng)濟(jì)師;2011年01期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 賴素貞;高校餐飲業(yè)營(yíng)銷策略[D];華僑大學(xué);2011年

，

本文編號(hào)：671203