本文選題：供應(yīng)鏈 + 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)　； 參考：《江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)》2017年13期

【摘要】：立足供應(yīng)鏈視角,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及其質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)形成過程進(jìn)行了分析,并從風(fēng)險(xiǎn)源、風(fēng)險(xiǎn)流和風(fēng)險(xiǎn)載體3個(gè)方面識別了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)的關(guān)鍵要素,以"三鹿奶粉"事件和上海福喜事件為例,剖析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)路徑,進(jìn)而從責(zé)任主體能力風(fēng)險(xiǎn)和信息不對稱風(fēng)險(xiǎn)2個(gè)方面探討了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制。研究結(jié)果,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈責(zé)任主體的行為和風(fēng)險(xiǎn)防控能力直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;信息不對稱所導(dǎo)致的消費(fèi)者逆向選擇是誘發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)源;道德風(fēng)險(xiǎn)防范效果對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈責(zé)任主體的風(fēng)險(xiǎn)防范意愿有正向影響,并可能阻止道德風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生。
[Abstract]:Based on the view of supply chain, this paper analyzes the quality of agricultural products and the forming process of risk of quality and safety, and identifies the key elements of risk transmission of quality and safety of agricultural products from three aspects: risk source, risk flow and risk carrier. Taking the "Sanlu Milk Powder" event and the Shanghai Fuxi incident as examples, this paper analyzes the transmission path of agricultural product quality and safety risk, and then probes into the transmission mechanism of agricultural product quality safety risk from two aspects: the risk of responsibility subject's ability and the risk of information asymmetry. The research results show that the behavior and risk prevention and control ability of the main body responsible for agricultural product supply chain directly affect the quality and safety of agricultural products, and the adverse selection of consumers caused by asymmetric information is the key risk source to induce the risk. The effect of moral hazard prevention has a positive effect on the risk prevention will of the main body responsible for agricultural product supply chain, and may prevent the moral hazard.
【作者單位】： 南京航空航天大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;銅陵學(xué)院工商管理學(xué)院;賓夕法尼亞州立大學(xué)信息科學(xué)系;
【基金】：國家社會科學(xué)基金青年基金(編號:13CGL125)
【分類號】：F322

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本文編號：1934176