本文選題：農(nóng)業(yè)企業(yè) + 食品安全��； 參考：《湖南社會科學》2017年03期

【摘要】：農(nóng)業(yè)企業(yè)是食品供應鏈的核心主體,能夠從食品生產(chǎn)源頭、食品加工和食品流通等環(huán)節(jié)對食品安全實施控制。通過對100家農(nóng)業(yè)企業(yè)控制食品安全行為的調(diào)研數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,采用MLBinary Probit模型計量分析農(nóng)業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全控制行為的影響因素,研究結(jié)果表明,企業(yè)員工人數(shù)、銷售收入、對質(zhì)量安全的重視程度、檢測設(shè)備和質(zhì)量安全控制體系對農(nóng)業(yè)企業(yè)控制食品安全有不同程度顯著的正向影響,企業(yè)生產(chǎn)原料的來源對企業(yè)質(zhì)量安全控制有顯著的負向影響。最后提出了推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、加強企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、完善質(zhì)量安全控制制度體系和制定并實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系等相關(guān)建議。
[Abstract]:The agricultural enterprise is the core subject of the food supply chain. It can control the food safety from the source of food production, food processing and food circulation. Through the statistics and analysis of the investigation data of 100 agricultural enterprises to control the food safety behavior, the MLBinary Probit model is used to analyze the quality and safety control behavior of the agricultural enterprises. The results show that the number of employees, the sales income, the attention to the quality and safety, the testing equipment and the quality safety control system have significant positive effects on the food safety control of the agricultural enterprises, and the source of the production material has a significant negative impact on the quality and safety control of the enterprises. We should take actions to strengthen the production and technology development of enterprises, improve the quality and safety control system, and formulate and implement the traceability system for agricultural products.

【作者單位】： 湖南農(nóng)業(yè)大學;湖南農(nóng)業(yè)大學商學院;
【基金】：湖南省教育廳項目(項目編號:16K044) 湖南省研究生科研創(chuàng)新項目(項目編號:CX2016B297)
【分類號】：F322;F324

【參考文獻】

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【共引文獻】

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【二級參考文獻】

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本文編號：1834474