本文選題：供應鏈企業(yè) + 食品安全　； 參考：《食品工業(yè)科技》2013年11期

【摘要】：正國以民為本,民以食為天,食以安為先。隨著社會經濟的不斷發(fā)展,居民生活水平提高和收入增長推動了食品生產和加工業(yè)快速發(fā)展,在食品種類豐富、供給充足的同時,假冒偽劣食品頻頻曝光,危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件層出不窮,食品安全已成為公共安全領域內的突出問題。針對每一起食品安全事件,很難簡單地把問題歸結于某一個環(huán)節(jié)。在食品生產、加工、儲運、檢測和消費的供需鏈上,每一個環(huán)節(jié)都可能存在不同程度的問題。因此,結合共生理論,把整條食品供應鏈
[Abstract]:The proper country is based on the people, the people take food as the day, and the food takes peace as the first. With the continuous development of social economy, the improvement of living standards and income growth of residents have promoted the rapid development of food production and processing industry. While the variety of food is abundant and the supply is adequate, fake and shoddy food is frequently exposed. Mass incidents endangering the health and life safety of consumers have emerged one after another, and food safety has become a prominent problem in the field of public safety. For every food safety incident, it is difficult to simply attribute the problem to one link. In the supply and demand chain of food production, processing, storage, testing and consumption, each link may have varying degrees of problems. Therefore, combining the symbiosis theory, the whole food supply chain
【作者單位】： 浙江商業(yè)職業(yè)技術學院;
【基金】：浙江省社會科學界聯(lián)合會項目“基于核心企業(yè)構建的食品供應鏈安全體系研究”(項目編號:2012B041)
【分類號】：F203

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本文編號：1806187