本文選題：食品流通 + 安全風(fēng)險(xiǎn)　； 參考：《江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)》2013年09期

【摘要】：食品安全質(zhì)量監(jiān)控激勵(lì)機(jī)制缺失是導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā)的重要原因。通過分析信息不對(duì)稱性、信用缺失環(huán)境下食品安全風(fēng)險(xiǎn)的形成與傳遞效應(yīng),基于供應(yīng)鏈主體自身監(jiān)控的視角,建立食品供應(yīng)鏈各主體之間的經(jīng)濟(jì)博弈模型,經(jīng)求解經(jīng)濟(jì)博弈的納什均衡發(fā)現(xiàn):生產(chǎn)商可以通過有效監(jiān)控方式和獎(jiǎng)懲機(jī)制降低安全風(fēng)險(xiǎn),處于弱勢(shì)的消費(fèi)者也可以通過提高對(duì)食品的品質(zhì)識(shí)別能力和應(yīng)用法律武器維權(quán)能力來防御食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
[Abstract]:The lack of incentive mechanism for food safety quality monitoring is an important reason for the frequent occurrence of food safety accidents.Based on the analysis of information asymmetry and the effect of food safety risk formation and transmission under the environment of lack of credit, the economic game model between food supply chain agents is established based on the perspective of supply chain agent's own monitoring.After solving the Nash equilibrium of the economic game, it is found that the producer can reduce the safety risk through effective monitoring and reward and punishment mechanism.Weak consumers can also defend against food safety risks by improving their ability to identify food quality and apply legal weapons to protect against food safety risks.
【作者單位】： 長(zhǎng)安大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(編號(hào):71001011) 霍英東基金第十三屆青年教師基礎(chǔ)性研究項(xiàng)目(編號(hào):131079)
【分類號(hào)】：TS201.6

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1754473