本文關(guān)鍵詞： 凈菜 供應(yīng)鏈 政府補(bǔ)貼 演化博弈　出處：《北京信息科技大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：城市化快速發(fā)展的同時(shí),每天巨大的生活垃圾產(chǎn)生量也在不斷地侵蝕著城市,生活垃圾處理能力短缺問題日漸突出,這對(duì)城市環(huán)境構(gòu)成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。凈菜進(jìn)城能有效地減少城市生活垃圾,為城市生活垃圾“瘦身”。對(duì)一些發(fā)達(dá)國(guó)家,如日本,歐美等現(xiàn)在凈菜市場(chǎng)率已高達(dá)80%以上。我國(guó)凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)較晚,凈菜供應(yīng)鏈的建設(shè)、發(fā)展都還處于初級(jí)階段,供應(yīng)鏈系統(tǒng)中存在諸多問題。如何使凈菜供應(yīng)鏈能夠有效實(shí)施,保障供應(yīng)鏈的發(fā)展,最大限度地減少城市生活垃圾已成為一個(gè)值得研究的問題。主要研究?jī)?nèi)容有:第一,在前人研究的基礎(chǔ)上整理出本文對(duì)凈菜、凈菜供應(yīng)鏈的定義,闡述其特點(diǎn),詳細(xì)分析了凈菜供應(yīng)鏈涉及到的主體以及他們之間的關(guān)系。第二,通過發(fā)放凈菜市場(chǎng)調(diào)查問卷,分析制約消費(fèi)者購買凈菜的主要因素以及凈菜市場(chǎng)存在的問題。調(diào)查結(jié)果顯示:制約消費(fèi)者購買凈菜的因素主要是凈菜質(zhì)量安全因素,凈菜市場(chǎng)存在的問題是凈菜加工行業(yè)比較薄弱,缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。第三,針對(duì)凈菜質(zhì)量安全投入問題,提出演化博弈理論和方法,根據(jù)農(nóng)戶收益的不同劃分為三種情況,研究風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型農(nóng)戶和風(fēng)險(xiǎn)中性型凈菜加工商三種情況下長(zhǎng)期的質(zhì)量投入策略。研究表明:在市場(chǎng)機(jī)制下,三種情況均不能保證農(nóng)戶和凈菜加工商進(jìn)行質(zhì)量投入,需要政府采取一定的措施,對(duì)進(jìn)行凈菜質(zhì)量投入的主體實(shí)施補(bǔ)貼提高其進(jìn)行質(zhì)量投入的積極性。第四,針對(duì)我國(guó)凈菜加工行業(yè)比較薄弱的問題,本文建立了凈菜加工商和餐飲企業(yè)組成的兩級(jí)供應(yīng)鏈演化博弈模型,得出在市場(chǎng)機(jī)制下,凈菜供應(yīng)鏈主體長(zhǎng)期的策略選擇具有不確定性。因此,政府有必要介入凈菜供應(yīng)鏈,政府可以通過三種有效措施促使凈菜供應(yīng)鏈在長(zhǎng)期中發(fā)展。
[Abstract]:With the rapid development of urbanization, the huge amount of domestic waste is eroding the city every day, and the shortage of domestic waste disposal capacity is becoming more and more serious. This poses a serious challenge to the urban environment. Net food entering cities can effectively reduce urban domestic waste and "reduce the size" of urban domestic waste. For some developed countries, such as Japan, The net vegetable market rate in Europe and the United States has now reached more than 80%. China's net vegetable industry has developed relatively late, and the construction and development of the net vegetable supply chain are still in the initial stage. There are many problems in the supply chain system. How to make the net vegetable supply chain implement effectively, ensure the development of the supply chain and minimize the municipal solid waste has become a problem worth studying. The main research contents are as follows: first, On the basis of the previous studies, this paper sorted out the definition of the net vegetable supply chain, elaborated its characteristics, analyzed the main bodies involved in the net vegetable supply chain and their relationships in detail. Secondly, by issuing the net vegetable market questionnaire, This paper analyzes the main factors restricting consumers' purchasing of clean vegetables and the problems existing in the market of net vegetables. The results show that the factors restricting consumers' purchasing of net vegetables are mainly the quality and safety factors of net vegetables. The problem in the net vegetable market is that the net vegetable processing industry is weak and lack of competitiveness. Thirdly, the evolutionary game theory and method are put forward to solve the problem of the quality and safety input of the net vegetable, which can be divided into three situations according to the different income of the farmers. The long-term quality investment strategies of risk-averse farmers and risk-neutral vegetable processors are studied. The results show that under the market mechanism, the quality input of farmers and vegetable processors is not guaranteed. It is necessary for the government to take certain measures to subsidize the main bodies engaged in the quality investment of clean vegetables to improve their enthusiasm for quality investment. 4th, aiming at the relatively weak problems in the processing industry of clean vegetables in China, In this paper, a two-level supply chain evolutionary game model composed of vegetable processors and catering enterprises is established, and it is concluded that under the market mechanism, the long-term strategic choice of the main body of the net vegetable supply chain is uncertain. Therefore, it is necessary for the government to intervene in the net vegetable supply chain. The government can use three effective measures to promote the long-term development of the net vegetable supply chain.
【學(xué)位授予單位】：北京信息科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：F326.6;F812.8

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本文編號(hào)：1500890