本文關(guān)鍵詞：基于物聯(lián)網(wǎng)的牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)的研發(fā)

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【摘要】：隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,牛肉在日常生活消費結(jié)構(gòu)中所占的比例逐漸增大,牛肉的食品安全狀況關(guān)乎百姓的健康。在以牛羊肉為主要消費肉食的少數(shù)名族地區(qū),牛肉的供應(yīng)及其食品安全問題更關(guān)系到糧食安全及國家的穩(wěn)定。長期以來我國缺乏對肉類食品的有效監(jiān)管措施,普遍采用“終端檢驗”即屠宰檢驗的方式進行檢驗,缺乏對肉牛繁育、飼養(yǎng)管理、運輸、屠宰及產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管,在出現(xiàn)食品安全問題后無法快速、準確地進行跟蹤與追溯。本研究利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),通過研究國外成熟的關(guān)于食品安全及其食品追溯體系相關(guān)的標準和法規(guī),結(jié)合我國牛肉生產(chǎn)加工流程并參考國外牛肉生產(chǎn)加工的先進經(jīng)驗,提出并建立了基于物聯(lián)網(wǎng)的牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)。具體研究內(nèi)容如下:一、通過對生產(chǎn)實際情況進行調(diào)研,了解肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場需求,從不同角度分析技術(shù)合理性與可行性,結(jié)合最新科學研究成果并借鑒國外先進經(jīng)驗,制訂肉牛從出生到完成產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)的標識技術(shù)標準。二、在考慮食品安全需要及生產(chǎn)實際可操作性的基礎(chǔ)上,研究制訂了信息采集標準。三、在完成前期調(diào)研的基礎(chǔ)上,根據(jù)系統(tǒng)功能的需要,采用模塊化設(shè)計、子程序調(diào)用的系統(tǒng)軟件設(shè)計思想進行了牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)的架構(gòu)設(shè)計。同時設(shè)計了標識產(chǎn)品的二維條形碼,并配套了相應(yīng)的二維碼打印機。四、開發(fā)了從肉牛品種選育、繁育、飼養(yǎng)管理、運輸交易、屠宰和牛肉加工、銷售等一整套食品安全一站式監(jiān)管軟件和數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。實現(xiàn)了牛肉產(chǎn)品在線銷售及肉牛基本信息的存儲和查詢。當用戶購買牛肉產(chǎn)品后,輸入所購牛肉產(chǎn)品的二維碼,便可以追溯到相應(yīng)牛只從出生到完成銷售等整個過程的信息。五、完成軟、硬件初步設(shè)計后,在生產(chǎn)一線對系統(tǒng)進行中期調(diào)試,發(fā)現(xiàn)并修補系統(tǒng)存在的漏洞,最后實現(xiàn)了系統(tǒng)的正式運行。研究結(jié)果表明,本系統(tǒng)運行穩(wěn)定,數(shù)據(jù)錄入方便快捷,所包含牛只信息及牛肉產(chǎn)品信息全面。實現(xiàn)了牛肉產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)化銷售及牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)全過程信息的快捷追溯,減輕了操作人員的勞動強度,可促進牛肉消費及顯著提高牛肉產(chǎn)品的食品安全水平。
【關(guān)鍵詞】：物聯(lián)網(wǎng) 牛肉 食品安全 追溯
【學位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TS251.52;TP391.44;TN929.5
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-11
• 第一章 文獻綜述11-19
• 1.1 研究背景11-12
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀12-15
• 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀12-14
• 1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀14-15
• 1.3 研究目的和意義15-16
• 1.4 研究內(nèi)容、方法和技術(shù)路線16-19
• 1.4.1 研究內(nèi)容16-17
• 1.4.2 研究方法17-18
• 1.4.3 研究技術(shù)路線18-19
• 第二章 相關(guān)理論和技術(shù)簡介19-25
• 2.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)19
• 2.2 追溯理論研究19-20
• 2.3 條形碼技術(shù)20-21
• 2.4 標識識別編碼技術(shù)21-22
• 2.4.1 肉牛耳標編碼方案21
• 2.4.2 牛肉產(chǎn)品標識編碼方案21-22
• 2.5 系統(tǒng)開發(fā)所用技術(shù)介紹22-24
• 2.5.1.NET技術(shù)22-23
• 2.5.2 Microsoft Visual studio介紹23
• 2.5.3 C#語言23
• 2.5.4 SQL Server23-24
• 2.5.5 B/S架構(gòu)24
• 2.6 本章小結(jié)24-25
• 第三章 牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析25-37
• 3.1 牛肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈25-26
• 3.2 牛肉產(chǎn)品在線供銷服務(wù)26
• 3.3 牛肉供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)品標識26-29
• 3.3.1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)肉牛標識26-27
• 3.3.2 屠宰環(huán)節(jié)胴體標識27-28
• 3.3.3 分割階段牛肉標識28-29
• 3.4 溯源信息的確定29-35
• 3.4.1 牛肉供應(yīng)鏈HACCP分析29-31
• 3.4.2 牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)溯源信息的確定31-35
• 3.5 產(chǎn)品信息追溯方法的確定35-36
• 3.5.1 溯源對象單元的確定35
• 3.5.2 溯源模式的確定35-36
• 3.6 本章小結(jié)36-37
• 第四章 系統(tǒng)設(shè)計37-47
• 4.1 系統(tǒng)可行性分析37-38
• 4.1.1 技術(shù)可行性分析37-38
• 4.1.2 經(jīng)濟可行性分析38
• 4.1.3 操作可行性分析38
• 4.2 系統(tǒng)設(shè)計原則38-39
• 4.3 系統(tǒng)整體設(shè)計39-42
• 4.3.1 系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程39-41
• 4.3.2 系統(tǒng)整體架構(gòu)41
• 4.3.3 系統(tǒng)信息流41-42
• 4.4 系統(tǒng)子模塊設(shè)計42-45
• 4.5 系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計45-46
• 4.6 本章小結(jié)46-47
• 第五章 系統(tǒng)實現(xiàn)47-55
• 5.1 系統(tǒng)首頁47-48
• 5.2 用戶登錄48-49
• 5.2.1 溯源查詢48
• 5.2.2 訂單管理48-49
• 5.2.3 在線訂購49
• 5.2.4 修改資料49
• 5.2.5 安全設(shè)定49
• 5.3 管理員登錄49-53
• 5.3.1 管理首頁50
• 5.3.2 資料維護界面50-51
• 5.3.3 飼養(yǎng)管理界面51
• 5.3.4 屠宰管理界面51
• 5.3.5 銷售管理界面51-52
• 5.3.6 網(wǎng)點管理界面52-53
• 5.3.7 系統(tǒng)管理界面53
• 5.4 牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)測試和模擬運行53-54
• 5.4.1 牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)的測試53-54
• 5.4.2 牛肉一站式供銷服務(wù)系統(tǒng)的模擬運行54
• 5.5 本章小結(jié)54-55
• 第六章 研究結(jié)論與展望55-57
• 6.1 結(jié)論55
• 6.2 展望55-57
• 參考文獻57-61
• 附件61-70
• 致謝70-72
• 作者簡介72

【相似文獻】

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本文編號：1059575