本文關(guān)鍵詞：食品安全視角的食品供應(yīng)鏈物流運(yùn)行機(jī)制研究

  更多相關(guān)文章： 食品安全 食品供應(yīng)鏈 物流包裝 運(yùn)行機(jī)制

【摘要】：目的針對(duì)食品安全有效監(jiān)管問(wèn)題,從供應(yīng)鏈物流角度對(duì)我國(guó)食品及食品包裝供應(yīng)鏈物流運(yùn)行機(jī)制進(jìn)行研究。方法運(yùn)用供應(yīng)鏈管理和物流管理的基本概念、原理和研究方法,從食品安全視角闡釋食品供應(yīng)鏈物流運(yùn)行現(xiàn)狀、問(wèn)題及其相關(guān)因素。結(jié)果明確提出了食品供應(yīng)鏈物流三大運(yùn)行機(jī)制,即建立安全保障機(jī)制,包括主要內(nèi)容及構(gòu)建食品包裝安全的采購(gòu)、冷鏈和追溯三大核心物流系統(tǒng);建立食品供應(yīng)鏈物流集成機(jī)制;建立食品供應(yīng)鏈物流企業(yè)的公共道德責(zé)任機(jī)制。結(jié)論從食品安全視角研究食品供應(yīng)鏈物流的運(yùn)行機(jī)制問(wèn)題,建立食品包裝供應(yīng)鏈物流安全保障體系,有助于食品及食品包裝物流安全長(zhǎng)效機(jī)制的建立。
【作者單位】： 重慶理工大學(xué);河北通泰建設(shè)有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 食品供應(yīng)鏈 物流包裝 運(yùn)行機(jī)制
【基金】：2011重慶市教育委員會(huì)人文社科項(xiàng)目(11SKL04)
【分類號(hào)】：TS201.6;TS206
【正文快照】： 食品安全不僅關(guān)系國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展及社會(huì)穩(wěn)定,更直接關(guān)系到今年中央一號(hào)文件高度重視的食品安全問(wèn)題和老百姓身心健康問(wèn)題的具體落實(shí)情況。事實(shí)上,食品安全問(wèn)題背后是復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈及其物流活動(dòng)各環(huán)節(jié)上的缺陷[1]。針對(duì)此問(wèn)題,國(guó)內(nèi)外學(xué)者進(jìn)行了大量的研究,但文獻(xiàn)多為針對(duì)單一

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本文編號(hào)：1015895