本文關(guān)鍵詞：食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管研究

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【摘要】：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)組織食品生產(chǎn),政府部門進(jìn)行食品安全監(jiān)管,確保食品安全的重要依據(jù),是構(gòu)成食品安全監(jiān)管法律體系中的重要內(nèi)容。能否妥善應(yīng)對(duì)并有效治理食品安全事件,破解食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管之困,提高我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水平,已成為當(dāng)前我國(guó)政府部門面臨的重大挑戰(zhàn)。食品安全事件的不斷發(fā)生凸顯了解決食品安全問題中食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的重要作用,積極探索加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的新思路、新模式,對(duì)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和構(gòu)建和諧社會(huì),確保人民群眾飲食安全,具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。對(duì)于梅州市而言,梅州市由于地處粵東山區(qū),空氣清新,適合發(fā)展綠色食品,享有“金柚之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng),單叢茶之鄉(xiāng)”的美稱,農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好,農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)較大,但同時(shí)食品加工小作坊較多、規(guī)模以上食品加工企業(yè)較少,對(duì)推進(jìn)食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)管理工作而言,既有優(yōu)勢(shì),也有困難,機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。因此,本文試圖從解決食品安全問題的角度分析進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的必要性,通過對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管主體,食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管執(zhí)法現(xiàn)狀,食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、現(xiàn)階段食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂等方面存在問題的闡述,采用對(duì)比分析法,案例分析法等,借鑒國(guó)內(nèi)外研究經(jīng)驗(yàn),立足梅州市的實(shí)際,綜合運(yùn)用公共管理相關(guān)理論,分析當(dāng)前環(huán)境下梅州市食品安全監(jiān)管之標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的不足之處,探索切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)之策,以確保梅州市人民群眾飲食安全,同時(shí)也進(jìn)一步提高梅州市本土食品企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 監(jiān)管 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F203
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• 第一章 緒論10-18
• 1.1 研究背景10-12
• 1.1.1 我國(guó)食品安全問題的基本概況10
• 1.1.2 我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的現(xiàn)狀10-12
• 1.2 文獻(xiàn)綜述12-16
• 1.3 研究意義16-17
• 1.3.1 理論意義16
• 1.3.2 現(xiàn)實(shí)意義16-17
• 1.4 研究思路與方法17-18
• 第二章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管發(fā)展概況18-26
• 2.1 我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管歷程18-20
• 2.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管必要性20-25
• 2.2.1 食品安全標(biāo)準(zhǔn)重要性20-23
• 2.2.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管是保障食品安全的重要內(nèi)容23-25
• 2.2.3 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管體系25
• 本章小結(jié)25-26
• 第三章 梅州市食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管發(fā)展背景與現(xiàn)狀26-32
• 3.1 梅州市食品及相關(guān)行業(yè)發(fā)展概況26-27
• 3.1.1 梅州市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展概況26-27
• 3.1.2 梅州市食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀27
• 3.2 梅州市食品安全標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管情況27-31
• 3.2.1 梅州市食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用情況27-30
• 3.2.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)情況分析30-31
• 本章小結(jié)31-32
• 第四章 梅州市食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管存在問題及原因分析32-49
• 4.1 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管主體不明確32-33
• 4.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)不足33-36
• 4.2.1 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管部門組成33-34
• 4.2.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管人員建設(shè)情況34-36
• 4.3 執(zhí)法手段單一36-37
• 4.4 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管效果難以進(jìn)行有效績(jī)效評(píng)估37
• 4.5 食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障不足37-38
• 4.6 客觀原因?qū)е率称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)監(jiān)管困難38-43
• 4.6.1 客家人群聚居區(qū)小作坊數(shù)量多導(dǎo)致監(jiān)管難度大38-40
• 4.6.2 環(huán)保意識(shí)淡薄導(dǎo)致食品安全敏感度40-41
• 4.6.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)低導(dǎo)致對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知不足41
• 4.6.4 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及技術(shù)人員能力建設(shè)不足41-42
• 4.6.5 資金投入不夠制約標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管效率42-43
• 4.7 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂技術(shù)水平低導(dǎo)致監(jiān)管基礎(chǔ)弱43-45
• 4.7.1 食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不健全43
• 4.7.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂周期長(zhǎng)43-44
• 4.7.3 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂起點(diǎn)不高44-45
• 4.7.4 國(guó)內(nèi)國(guó)外“雙重標(biāo)準(zhǔn)”存在45
• 4.8 企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)淡薄導(dǎo)致監(jiān)管效果差45-48
• 4.8.1 企業(yè)提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)主動(dòng)性不足45-46
• 4.8.2 案例分析：梅州市“味酵|劇狽欠ㄌ砑踴ぴ習(xí)，
  
  本文編號(hào)：911541
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