本文選題：核桃青皮多酚 + 殼聚糖-明膠�。� 參考：《精細(xì)化工》2017年08期

【摘要】：以核桃青皮多酚、殼聚糖、明膠為原料,制備了核桃青皮多酚改性殼聚糖-明膠復(fù)合膜。經(jīng)過力學(xué)性能、水溶解性、水蒸氣透過率(WVP)、DPPH(1,1-二苯基-2-苦基肼)自由基清除率測(cè)試,得出復(fù)合膜液的最佳改性配方為:核桃青皮多酚提取物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%(以膜溶液質(zhì)量計(jì)),V(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%殼聚糖)∶V(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%明膠溶液)=45∶55,該配方制備的復(fù)合膜抗張強(qiáng)度為49.8 MPa、水溶解率為16.5%、WVP為0.15(g·mm)/(h·m~2·k Pa)、DPPH自由基清除率為80.40%。經(jīng)X射線衍射、紅外光譜和電鏡掃描進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征,結(jié)果證實(shí)改性過程中核桃青皮多酚與殼聚糖和明膠發(fā)生了交聯(lián)反應(yīng),所制的復(fù)合膜結(jié)構(gòu)致密,相容性良好,核桃青皮多酚能改善復(fù)合膜內(nèi)部的結(jié)構(gòu)并提升其綜合性能。
[Abstract]:The polyphenol modified chitosan-gelatin composite membrane of walnut green peel was prepared by using pecan green skin polyphenols, chitosan and gelatin as raw materials. The scavenging rate of free radical was measured by mechanical properties, water solubility, water vapor transmittance and DPPH1 (1-diphenyl -2-bitter hydrazine) free radical scavenging rate. The optimum modified formula of the composite membrane solution was obtained as follows: the mass fraction of polyphenol extract from walnut green peel was 2% (mass fraction of 2% chitosan: v) (mass fraction was 10% gelatin solution 45: 55). The tensile strength of the film was 49.8 MPA, and the water solubility was 16.5g. The free radical scavenging rate was 80.40%. The structure was characterized by X-ray diffraction, infrared spectroscopy and scanning electron microscope. The results showed that the crosslinking reaction of walnut green skin polyphenols with chitosan and gelatin took place during the modification process, and the structure of the composite membrane was compact and the compatibility of the composite membrane was good. Walnut green peel polyphenols can improve the internal structure of the composite membrane and improve its comprehensive properties.
【作者單位】： 喀什大學(xué)化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院;新疆大學(xué)應(yīng)用化學(xué)研究所;
【基金】：新疆維吾爾自治區(qū)自然科學(xué)基金項(xiàng)目(201442137-9)~~
【分類號(hào)】：TB383.2

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本文編號(hào)：1980305