發(fā)布時(shí)間：2020-07-25 19:36

【摘要】： 在當(dāng)今的管理實(shí)踐中,企業(yè)逐漸重視物流成本的管理控制。一是因?yàn)槲锪鞒杀敬嬖诤艽蠼档涂臻g;二是有效的物流成本控制會(huì)為企業(yè)帶來高效率,從而締造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。啤酒行業(yè)不僅存在較高的運(yùn)輸物流成本,而且在啤酒生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部,包裝物流成本和倉(cāng)儲(chǔ)物流成本也是顯而易見的。但是研究啤酒行業(yè)內(nèi)部物流成本的文章還不多見。作者在深入調(diào)查啤酒行業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和企業(yè)實(shí)際的基礎(chǔ)上,試圖從一些新的角度來研究物流成本的控制,目的在于通過物流成本控制來優(yōu)化企業(yè)物流活動(dòng)。 論文在明晰企業(yè)物流系統(tǒng)的構(gòu)成后,提出了控制啤酒行業(yè)內(nèi)部物流成本的DEA方法;并借鑒改進(jìn)會(huì)計(jì)法核算了某啤酒生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部物流成本,把物流成本劃分成四個(gè)主要單元;在此基礎(chǔ)上應(yīng)用DEA控制方法找到了所選啤酒企業(yè)的內(nèi)部物流作業(yè)的改進(jìn)方向;最后通過witness軟件建模仿真啤酒包裝物流作業(yè),應(yīng)用步進(jìn)的方法推進(jìn)三個(gè)仿真方案,最終得到其中的一種是符合生產(chǎn)實(shí)際、經(jīng)濟(jì)有效的物流作業(yè)改進(jìn)方案,并預(yù)測(cè)方案改進(jìn)后可帶來的年凈增收益為57萬元。
【學(xué)位授予單位】：河南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號(hào)】：F426.82;F406.72;F259.2
【圖文】：

圖 4-1 啤酒生產(chǎn)的工藝示意圖Fig.4-1 The sketch map of beer production technology（1）糊化與糖化工序：麥芽、大米等原料由投料口（或立倉(cāng)）經(jīng)斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過濾槽（壓濾機(jī)）過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離。其過程如圖 4-2 所示。圖 4-2 糖化工序示意圖Fig.4-2 The sketch map of saccharification process（2）發(fā)酵工序：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。

制麥工序也逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。啤酒生產(chǎn)的工藝示意如圖 4-1。圖 4-1 啤酒生產(chǎn)的工藝示意圖Fig.4-1 The sketch map of beer production technology（1）糊化與糖化工序：麥芽、大米等原料由投料口（或立倉(cāng)）經(jīng)斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過濾槽（壓濾機(jī)）過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離。其過程如圖 4-2 所示。

送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糖化分解成醪液，經(jīng)過濾槽（壓濾機(jī)）過濾，然后加入酒花煮沸，冷卻分離。其過程如圖 4-2 所示。圖 4-2 糖化工序示意圖Fig.4-2 The sketch map of saccharification process2）發(fā)酵工序：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。整要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。其工序如圖 4-3 所示。

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前6條

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本文編號(hào)：2770273