本文選題：農(nóng)戶　切入點(diǎn)：蔬菜　出處：《中國人口.資源與環(huán)境》2014年12期

【摘要】：農(nóng)戶是農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的責(zé)任主體,農(nóng)戶生產(chǎn)可追溯農(nóng)產(chǎn)品必然增加額外生產(chǎn)成本。農(nóng)戶對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品額外成本承擔(dān)意愿非常關(guān)鍵。本文實(shí)證研究了446位蔬菜種植農(nóng)戶對(duì)"基本可追溯蔬菜"、"增加父母信息的可追溯蔬菜"和"經(jīng)政府專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的可追溯蔬菜"三種不同類型的可追溯蔬菜的額外成本承擔(dān)意愿,并運(yùn)用Multivariate Probit Model(MVP)計(jì)量模型,研究了影響農(nóng)戶對(duì)三種類型可追溯蔬菜額外成本承擔(dān)意愿的主要因素。研究結(jié)果顯示,農(nóng)戶對(duì)三種類型可追溯蔬菜愿意承擔(dān)的額外成本分別為不高于總成本的2.41%、2.18%和3.34%,對(duì)"基本可追溯蔬菜"的認(rèn)可度和額外成本承擔(dān)水平高于更加高級(jí)的"增加父母信息的可追溯蔬菜",并對(duì)"經(jīng)政府專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)認(rèn)證的可追溯蔬菜"額外成本具有最高的承擔(dān)愿意。學(xué)歷、蔬菜種植規(guī)模與垂直一體化程度是影響農(nóng)戶對(duì)可追溯蔬菜額外成本承擔(dān)意愿的共同因素,而農(nóng)戶的年齡、家庭農(nóng)業(yè)收入,對(duì)蔬菜可追溯體系的認(rèn)知,是否實(shí)施無公害、綠色或有機(jī)蔬菜等質(zhì)量認(rèn)證工作等變量,不同程度地顯著影響其額外成本的承擔(dān)意愿。本文的研究結(jié)論表明,應(yīng)當(dāng)首先推動(dòng)初級(jí)蔬菜可追溯體系(如本文中的"基本可追溯蔬菜")的普及,隨后逐步選擇年齡較輕、學(xué)歷較高、蔬菜種植規(guī)模較大、參與農(nóng)業(yè)企業(yè)或?qū)I(yè)合作組織的農(nóng)戶實(shí)施更高級(jí)的蔬菜可追溯體系(如本文中的"增加父母信息的可追溯蔬菜")。農(nóng)戶記錄的可追溯信息是否需要經(jīng)過政府專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)認(rèn)證,由農(nóng)戶根據(jù)成本與收益的考慮自行選擇,可以增加蔬菜可追溯體系的普及率。
[Abstract]:Farmers are the main body responsible for the safe production of agricultural products, Farmers' willingness to bear the extra cost of traceable agricultural products is very important. This paper empirically studies 446 vegetable growers on "basic traceable vegetables". The additional cost of three different types of traceable vegetables, "traceable vegetables" and "traceable vegetables certified by government professional agencies," is willing to bear the additional cost of parental information. The main factors influencing farmers' willingness to bear the extra cost of three types of traceable vegetables were studied by using the Multivariate Probit Modeler (MVP) metrological model. The additional costs that farmers are willing to bear for the three types of traceable vegetables are 2.41% and 3.34% of the total cost, respectively. The recognition of "basic traceable vegetables" and the additional cost commitment level are higher than those of the more advanced "increasing parental trust". Interest traceability vegetables "and have the highest commitment to the extra cost of" traceable vegetables certified by government professional organizations. The scale of vegetable planting and the degree of vertical integration are the common factors that influence farmers' willingness to bear the extra cost of traceable vegetables. Variables such as quality certification, such as green or organic vegetables, significantly affect their willingness to bear additional costs in varying degrees. The popularization of primary vegetable traceability systems (such as "basic traceable vegetables" in this paper) should be promoted first, followed by younger, more educated and larger vegetable cultivation, Farmers participating in agricultural enterprises or professional cooperative organizations implement more advanced vegetable traceability systems (such as "traceability vegetables to increase parental information" in this article.) does the traceability information recorded by farmers need to be certified by professional government agencies? According to the consideration of cost and income, farmers can increase the popularity of traceability system of vegetables.
【作者單位】： 江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地;江南大學(xué)商學(xué)院;南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：國家社科基金重大項(xiàng)目“環(huán)境保護(hù)、食品安全與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)體系研究”(編號(hào):11ZD155) 國家社科青年基金項(xiàng)目“基于可追溯體系的食品安全全程監(jiān)管機(jī)制與支持政策研究”(編號(hào):12CGL100) 國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“基于消費(fèi)者偏好的可追溯食品消費(fèi)政策的多重模擬實(shí)驗(yàn)研究:可追溯豬肉的案例”(編號(hào):71273117) 高校博士學(xué)科點(diǎn)專項(xiàng)科研基金項(xiàng)目“食品安全與食品可追溯體系中生產(chǎn)者行為研究”(編號(hào):20110093110007) 江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目“中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控研究”(編號(hào):2013-011) 江南大學(xué)自主科研計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“基于農(nóng)產(chǎn)品安全、氣候變暖視角的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型路徑與模式選擇”(JUSRP51416B)
【分類號(hào)】：F322;F302.6

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1698933