近些年來,乳品的食物安全問題層出不窮,使得乳品企業(yè)在國內(nèi)消費者中的信任度不高。乳品可追溯體系可以保障乳品質(zhì)量安全,解決交易雙方信息不對稱的問題,使乳品可以全程追溯,全程透明化,因此在乳品的流通中建立可追溯體系是有效提升乳品質(zhì)量安全的辦法之一。但是,真正成功實現(xiàn)乳品可追溯體系的關(guān)鍵還是在于消費者,消費者對于可追溯乳品的認知程度、需求程度、信任程度以及購買行為直接影響乳品可追溯體系的形成和完善。綜上所述,本文主要從消費者對可追溯乳品購買行為的方面展開研究,對于完善乳品可追溯體系制度具有重大意義。本文以撫順地區(qū)消費者為例,通過發(fā)放調(diào)查問卷對可追溯乳品購買行為展開研究,共獲取356份有效問卷。首先,通過根據(jù)消費者個人特征、家庭特征、對可追溯乳品心理特征和產(chǎn)品特征進行描述性統(tǒng)計分析。并在此基礎(chǔ)上,通過使用二元logistic來對消費者可追溯乳品購買行為影響因素展開了實證研究分析。結(jié)果表明:在所有個體特征中,消費者學歷在購買行為中是正向顯著相關(guān)的影響因素。在家庭特征中,家庭年收入對消費者可追溯乳品購買行為呈現(xiàn)正向顯著影響。在心理特征中,可追溯乳品認知程度、可追溯乳品信任程度對消費者可追溯乳品購買行為...

【文章頁數(shù)】：63 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究內(nèi)容與研究方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 技術(shù)路線
    1.5 研究創(chuàng)新及不足之處
第二章 相關(guān)概念界定與文獻綜述
    2.1 相關(guān)概念界定
        2.1.1 乳品
        2.1.2 可追溯乳品
        2.1.3 乳品可追溯體系
    2.2 理論基礎(chǔ)
        2.2.1 信息不對稱理論
        2.2.2 消費者需求理論
        2.2.3 消費者購買決策理論
        2.2.4 消費者購買行為理論
    2.3 文獻綜述
        2.3.1 國外研究綜述
        2.3.2 國內(nèi)研究綜述
        2.3.3 文獻評述
第三章 調(diào)查方案設(shè)計與描述性統(tǒng)計分析
    3.1 調(diào)查方案設(shè)計
        3.1.1 問卷設(shè)計
        3.1.2 數(shù)據(jù)來源
    3.2 樣本分析
        3.2.1 個人特征
        3.2.2 家庭特征
    3.3 描述性統(tǒng)計分析
        3.3.1 消費者對可追溯乳品的認知與評價
        3.3.2 消費者對乳品質(zhì)量安全的關(guān)注與滿意程度
        3.3.3 消費者對可追溯乳品信息的需求與評價
        3.3.4 消費者對可追溯乳品購買行為分析
    3.4 本章小結(jié)
第四章 撫順市消費者對可追溯乳品購買行為影響因素實證分析
    4.1 模型構(gòu)建及變量選擇
        4.1.1 模型假設(shè)與變量設(shè)計
        4.1.2 多重共線性檢驗
        4.1.3 理論模型構(gòu)建
        4.1.4 問卷信效度分析
        4.1.5 相關(guān)分析
    4.2 模型結(jié)果分析
    4.3 模型檢驗
    4.4 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論及相關(guān)政策建議
    5.1 研究結(jié)論
    5.2 政策建議
        5.2.1 政府層面
        5.2.2 企業(yè)層面
        5.2.3 消費者層面
參考文獻
附錄 消費者對可追溯乳品購買行為選擇及影響因素調(diào)查問卷
致謝



本文編號：4037947