發(fā)布時間：2021-07-12 17:55

　　食品安全是保護人類健康、提高人類生活質(zhì)量的基礎(chǔ),是經(jīng)濟社會穩(wěn)定發(fā)展的重要保障,并對國際貿(mào)易也具有重要影響。論文以管制、管理行為、交易成本等經(jīng)濟學理論為基礎(chǔ),采用宏觀與微觀、規(guī)范與實證相結(jié)合的方法,對基于食品安全的行業(yè)管制和企業(yè)行動進行了研究。首先,對食品行業(yè)管制及其影響進行了理論分析和實證研究。在提出食品三元論的基礎(chǔ)上,建立了食品行業(yè)食品安全管理路徑選擇模型,提出了食品行業(yè)管制重點領(lǐng)域選擇原則,系統(tǒng)評價了食品行業(yè)管制的經(jīng)濟影響,并以食品質(zhì)量安全市場準入制度為例進行了實證研究。其次,對企業(yè)的食品安全行動進行了理論分析和實證研究。剖析了企業(yè)食 品安全行動決策機理,揭示了食品企業(yè)食品安全行動模式,系統(tǒng)分析了我國食 品企業(yè)申請和實施H A C C P 食品安全管理體系的成本和收益。最后,綜合以上研究結(jié)論,從食品安全管制資源配置、統(tǒng)一安全食品標識、 理順管制運行機制、開展管制政策成本收益評估、加強對小型食品企業(yè)的引導、 加強信息管制、加強農(nóng)村食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、逐步推進HACCP 食品安全管理 體系、管制部門與食品行業(yè)加強合作等方面提出了9 條建議。 

【文章來源】：吉林大學吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：146 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

從縱向和橫向比較確定重點管制企業(yè)

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3280381