本文選題：食品市場(chǎng)　切入點(diǎn)：食品企業(yè)　出處：《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》2017年06期

【摘要】：本文回顧了食品企業(yè)自主營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的發(fā)展歷程,研究了食品企業(yè)提供自主營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的經(jīng)濟(jì)學(xué)動(dòng)機(jī),探討了這種質(zhì)量標(biāo)簽對(duì)食品市場(chǎng)產(chǎn)生影響的機(jī)制,在此基礎(chǔ)上構(gòu)建關(guān)于自主營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的市場(chǎng)理論模型。研究發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒是企業(yè)提供自主營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的經(jīng)濟(jì)學(xué)動(dòng)機(jī),自主營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不僅會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買更健康的食品,也將引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行健康產(chǎn)品生產(chǎn),從而推動(dòng)整個(gè)食品市場(chǎng)的健康化進(jìn)程。政府可以通過對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行健康教育提高消費(fèi)者的健康意識(shí),從而觸發(fā)企業(yè)提供自主標(biāo)簽的市場(chǎng)機(jī)制,進(jìn)而達(dá)到提高食品市場(chǎng)質(zhì)量、調(diào)整國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)、降低慢性病發(fā)病率的效果。
[Abstract]:This paper reviews the development of autonomous nutrition label in food enterprises, studies the economic motivation of providing autonomous nutrition label in food enterprises, and discusses the mechanism of the impact of this quality label on food market.On this basis, the market theory model of autonomous nutrition label is constructed.The study found that the awakening of consumers' health awareness is the economic motivation for enterprises to provide autonomous nutrition labels. Autonomous nutrition labels will not only lead consumers to buy healthier foods, but also guide food producers to produce healthy products.Thus promoting the whole food market healthy process.The government can raise consumers' awareness of health by conducting health education to stimulate the market mechanism of enterprises to provide independent labels, thereby improving the quality of the food market and adjusting the national dietary structure.The effect of reducing the incidence of chronic diseases.
【作者單位】： 中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院;
【基金】：國(guó)家科學(xué)基金面上項(xiàng)目(編號(hào):71373268)
【分類號(hào)】：F426.82;TS201.6

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8 見習(xí)記者 姚冰冰;營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽仍然“霧里看花” 消費(fèi)者稱看不看都“沒譜”[N];中國(guó)食品報(bào);2013年

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10 本報(bào)記者 袁園;營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽消費(fèi)者看不懂[N];中國(guó)食品報(bào);2013年

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2 張靜;太原市消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)知能力、食品企業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽依從性調(diào)查[D];山西醫(yī)科大學(xué);2012年

本文編號(hào)：1714934